En ce moment
Le domaine Pignier produit des vins du jura en biodynamie. Les vignes, suivant où elles se situent, bénéficient de microclimats (entre 200m et 400m d'altitude. La nature environnante propose une biodiversité fournie qui contribue au bien-être de la vigne.
Vous pourrez trouver à la Cave d'à Côté pas moins de 7 cuvées du domaine Pignier.
En vins blancs :
- La fameuse cuvée "GPS" 2021
- "Sauvageon" 2018
- "A la percenette" Chardonnay en 2018
- "Chardonnay de la Reculée" 2019 qui remplace la précédente
En vins blancs oxydatifs (vins élevés 42 mois sous voile) :
- "Celliers des Chartreux" 2017
- "Savagnin" 2016
Une cuvée en rouge sur le cépage Trousseau
- "Les Gauthières" 2018
Dans les périodes les plus souples en terme de contraintes sanitaires, nous proposons des dégustations
Les Dégustations du Dimanche
Thierry organise régulièrement des dégustations le dimanche matin en présentant, un vigneron, un terroir, une cuvée. Il choisira selon son inspiration un vin qu’il vous fera goûter et vous dira tout des cépages, de la vinification et de la philosophie du vigneron
Nous restons vigilants sur les directives sanitaires
Boire un coup à la cave
Il est possible de venir déguster une bouteille avec des amis autour de la table ou du tonneau. Il vous suffit de nous appeler 2 heures minimum à l'avance pour réserver. La table dispose de 4 places assises. Le tonneau propose 2 places debout.
Disponible tous les jours sauf Dimanche et Lundi de 16h à 20h.
(Suspendue pour le mois de décembre 2021)
La Découverte des Grands Crus
Vous n’avez jamais goûté de grands Bourgogne ou les grands vins du Rhône ? Ces dégustations en nombre de place limitées se tiendront une fois par mois. Entre 3 et 4 vins exceptionnels vous seront proposés. Ce sera pour vous l’occasion de vous initier ou de vous perfectionner à la dégustation. Ces découvertes seront payantes mais à prix serré : une opportunité de découvrir des grands vins sans casser sa tirelire.
(Suspendue à compter du 14 mars 2020)
